一、产品简介

中文名L-半胱氨酸盐酸盐无水物  

分子式C3H8NO2SCl

分子量157.6191  

Cas No52-89-1

用途面包改良剂

二、产品性状

   L-半胱氨酸盐酸盐无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、 和乙酸，不溶于丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

三、产品用途

   1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。L-半胱氨酸盐酸盐是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。

   2、L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

   3、L-半胱氨酸盐酸盐在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、 香水和头发调理剂等等。

   4、L-半胱氨酸盐酸盐是营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：L-半胱氨酸盐酸盐用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。