一、产品简介

产品名称:L-苯丙氨酸

英文名:L-Phenylalanine

别名:L-α-Amino-β-Phenyl propionic acid

分子式:C9H11NO2

分子量:165.19

CAS:63-91-2

二、产品性状

本品为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。 

三、产品用途

L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，是人体不能合成的一种氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

是一种营养增补剂。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。