一、产品简介

中文名称: 丙酮酸钙

中文同义词: 丙酮酸钙;丙酮酸钙, 无水;丙酮酸钙,无水,97;2-氧代 钙盐

分子式(Formula)： (CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) C6H6CaO6

分子量(Molecular Weight)： 214.19

CAS No.： 52009-14-0

EINECS:257-599-9

二、产品性状

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出 。

三、产品用途

用作医药的原料和食品添加剂

至今为止，尚未发现有何副作用。它广泛存在于苹果、奶酷黑碑、红酒等食品中，本身就是细胞在进行有机物氧化供能过程中的中间产物，所以其安全比例极高的，在运动员食品中可能顺利通过兴奋剂检测。