一、产品简介

甘氨酸镁： 镁的甘氨酸络合物

 [英文名称]：Magnesium glycinate

 [分子式]：Mg(C2H4NO2)2·H2O

 [分子量]：190.44

二、产品性质

项目                            指标

甘氨酸镁的含量%         ≥97.0

氮含量%                      12.0-14.0

pH值(1%水溶液)           10.0-11.0

重金属（以Pb计）%≤   0.0020

铅(Pb)%≤                    0.0005

砷(As)%≤                     0.00030

三、产品用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。