一、产品简介

产品名称：谷氨酰胺

英文名称：Glutamine(Gln）

产品别名：L-谷氨酰胺

产品规格：≥98%

外观性状：白色结晶粉末

二、产品性状

能溶于水，不溶于乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味，非必须氨基酸

三、产品用途

营养增补剂，调味增香剂。L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所的 20 种氨基酸之一。

功能:本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中Z丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol／L。谷氨酰胺不是氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。