【产品简介】

中文名称：酒石酸

英文名称：Butanedioic acid

CAS No.：526-83-0

分子式：C4H6O6

分子量：150.08684

EINECS号：610-885-0

性状：无色透明结晶或白色结晶粉末

【产品用途】

本品广泛用于食品、等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、 性膨松剂。