一、产品简介

中文名：L-赖氨酸盐酸盐

外文名：L-lysine hydrochloride

化学式：C6H15ClN2O2

二、产品性质

L-赖氨酸盐酸盐为白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、 、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

三、产品用途

L-赖氨酸盐酸盐营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为***限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、食品等。亦可用作调味料，以改善风味。