一、产品简介

泛酸钙（维生素B5） 

CAS号: 137-08-6 

分子式: C18H32CaN2O10 

分子量: 476.53 

EINECS号: 205-278-9 

二、产品性状

白色或类白色粉末。有湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于和乙醇。几乎不溶于

三、产品用途

用于食品加工。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下（日本）。奶粉强化时为10mg/100g。

泛酸虽然广泛存在于食品中,但在加工过程中要损失20%~40%,甚至高达50%。因此,在一些强化食品中应适当添加D-泛酸钙。根据卫生部《食品营养强化剂使用卫生标准》,每公斤婴幼儿食品中添加15~28 mg(以泛酸计)、每公斤饮液中添加2~4 mg(以泛酸计)。