一、产品简介

中文名称:L-异亮氨酸

英文名称:(2S,3S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid

CAS号:73-32-5

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

熔点: 288 °C (dec.)(lit.)

比旋光度: 41 o (c=4, 6N HCl)

二、产品性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇。

三、产品用途

营养增补剂。必须氨基酸之一，每天低需要量约0.7g。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜予强化。

尚可与其他氨基酸共用于氨基酸制剂及氨基酸输液。