一：【产品简介】

品名：赤藓糖醇

中文别名:内消旋-间赤藻糖醇

分子量:122.12

纯度:>99.0%

产品介绍：赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。

二：【产品特性】

1.赤藓糖醇甜度特性：赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味纯正，无后苦味。

2.吸湿性：赤藓糖醇结晶性好，在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。

3..耐热耐酸性：赤藓糖醇对热和酸十分稳定，在一般食品加工条件下，几乎不会出现褐变活分解现象，能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。

4.水分活度低的特性：赤藓糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。

三：【产品用途】

可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。