一：【产品简介】

产品名称：大豆多糖

英文名称：Soluble soybean polysaccharide

检测方法：UV

产品外观：白色粉末 

存储条件：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方 

贮 存 期：24个月

二：【产品用途】

1、蛋白的稳定剂。

能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

2、防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：

用于各种湿面、非油炸快食面。

3、改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率：

用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

4、天然水溶性膳食纤维，双岐因子，性能优于聚葡萄糖和抗性糊精：

5、挂壁增粘、抑制蛋白凝胶化：

适当增加调味品稠度和挂壁性；添加到保健酒和黄酒中可以适当增加粘度和口感；用于奶粉、火腿、香肠、鱼肉制品、奶油调味汁、高蛋白食品等则可抑制蛋白凝胶化。