一：【产品简介】

【产品名称】大豆卵磷脂

【产品别名】大豆蛋黄素

【英文名】Soy Lecithin or Lecithin High Potency

【外   观】淡黄色粉末

【检测方法】HPLC

【溶解性】不溶于丙酮；溶于乙醇和 等有机溶剂。

【分子式】C12H24NO7P

【分子量】325.2952

【EINECS】232-307-2

【C A S 】8030-76-0

二：【产品用途】

    产品已广泛应用于饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料膨化食品、坚果炒货等。