一：【产品简介】

产品名称：刺槐豆胶

性状：白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味

保质日期：24个月

储存方法：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】

1、刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；

4、用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)；

5、用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；

6、用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；

7、用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。