一：【产品简介】

产品名称：苹果酸钙

英文名称：Calcium malate；Calcium 2-hydroxybutanedioate

产品别名：DL-2-羟基丁二酸钙

化学式:C4H4CaO5

分子量:172.15

CAS登录号:17482-42-7

EINECS登录号:241-498-1

应    用:食品添加剂

保质日期：24个月

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】

苹果酸钙（Calcium malate）为白色结晶性颗粒或粉末。苹果酸钙是苹果酸的钙盐，可作为食品添加剂，它与柠檬酸苹果酸钙有关，但不同。

苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。

果酸钙是一种具有良好果味的钙强化剂，它的吸收利用率高、味道好，果酸钙可以广泛的应用于食品等领域。