一、【产品简介】

半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水, 水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、 氨水和乙酸。

二、【产品性状】

1. 性状:白色结晶。

2. 密度(g/mL,25/4℃)

3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1)

4. 熔点(oC):175~178℃(分解)

5. 沸点(oC,常压)

6. 沸点(oC,13.33kpa)

三、【产品用途】

一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。可用作 面包 发酵促进剂、保鲜剂;加速 谷蛋白的形成,防止老化;用于果汁可防止Vc的氧化和 褐变;

L-半胱氨酸还广泛应用于 食品添加剂(香精、香料)中。