一、产品简介

L-脯氨酸(简称脯氨酸)常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水和乙醇。

中文名:L-脯氨酸

外文名:L-Proline

中文名称:L-脯氨酸

含量:99.0~101.0%

二、产品性状:斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃)和乙醇,不溶于异bing醇。

三、产品用途:

营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。

【用途一】用于食品添加剂、营养增补液等

【用途二】用于生化研究

【用途三】营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。