碳酸钙是一种无机化合物,是石灰岩石(简称石灰石)和方解石的主要成分。

【英文名】 Calcium carbonate

【俗名】石灰石、方解石、大理石、白垩、霰石、汉白玉

【产品名称】 碳酸钙

【分子式】 CaCO3

白色粉末。无味 ,无臭。比重约2.71。在825~896.6℃分解。熔点1339℃。有无定形和结晶形两种形态,结晶形中又可分为斜方晶系和六方晶系,呈柱状或菱形。难溶于水和醇。溶于酸,同时放出二氧化碳,呈放热反应。也溶于氯化铵溶液中。在空气中稳定,有轻微的吸潮能力。

食用碳酸钙用途:该产品在食品加工中作碱性剂;营养增补剂;面团调节剂;固化剂;酵母食料;抗结块剂;疏松剂;发酵剂;胶姆糖助剂和改性剂。