一、简介

赤藓红品名：赤藓红、樱桃红、 四碘荧光素、食物色素3

二、性状

赤藓红颜色和性质：赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，赤藓红水溶液为赤色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH  赤藓红可单独运用或与其他食用色素合作，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食物。食物添加剂运用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食物中运用量为0.05g/kg。

三、用途

     赤藓红是人工合成色素中的一种，赤色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，上色力好，稳定性好常用于食物加工制品和饮料中。