【产品名称】:肌醇

【CAS编号】:87-89-8

【EINECS编号】:201-781-2

肌醇又称环己六醇、六羟基环己J烷、环己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇,归于B族维生素之一,因羟基相对环平面的取向不同,共有9种异构体,其间7种为非旋光体,2种为Chemicalbook旋光体(左旋体和右旋体)。

产品性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味甜。相对密度1.752(无水物),1.524(二水物),熔点225~227℃(无水物),218℃(二水物),沸点319℃。溶于水(Chemicalbook25℃,14g/100mL;60℃,28g/100mL),微溶于乙醇、冰醋C酸、乙二醇和甘油,不溶于醚、丙酮和氯仿。在空气中安稳,对热、强酸和碱均安稳,但易吸湿。

产品用处:

作食物强化剂,具有与维生素B1类似的效果。可用于婴幼儿食物,使用量为210~250mg/kg;在饮液中使用量为25~30mg/kg。