1.简介

中文名称:缬氨酸

中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸

英文名称:Valine

英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

CAS:72-18-4

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

2.性状

白色结晶性粉末

3.用途

1.属需氨基酸 。L-型的生理效果为D-型的2倍。作为营养增补剂,可与其他氨基酸共同配制氨基酸、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加 缬氨酸 (1g/kg),产品有 芝麻香 ,用于面包亦能改善风味。

2.营养增补剂,可作氨基酸、综合氨基酸制剂的主要成分。