一、L-精氨酸产品介绍:

中文名称:L-精氨酸

中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

英文名称: L(+)-Arginine

分子式: C6H14N4O2

分子量: 174.20

二、L-精氨酸产品性状:

[色状]白色斜方结晶(二结晶水物),105℃失去结晶水为白色晶形粉末

[熔点/℃]223~224 (分解)

[溶解度]水中(21℃)溶解度为15%,微溶于酒精 。

香气特征:本品无臭,无特殊味感。对成人为非必须氨基酸,氨基酸 。有一定作用。

三、L-精氨酸作用:

调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)。是一种可使用的食品用香料。