【产品名称】水苏糖 

【英文名称】Stachyose 

【分 子 式】C24H42O21 

【分 子 量】666.59 

【产品性状】白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。 

白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。  

产品用途: 

1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小, 不会破坏原有食品的风味。 

2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。 

3、水苏糖不被消化酶水解。