1.中文名称:维生素B2

化学名称:核黄素

化学分子式:C17H20N4O6

英文名称:vitamin

2.橘红色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末;微臭,味微苦

3.营养增补剂。添加量:小麦粉0.2mg/100g:乳制品(改质奶粉)0.9~0.95mg/100g;酱油25~40mg/L。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时用作色素

营养增补剂。添加量:小麦粉0.2mg/100g:乳制品(改质奶粉)0.9~0.95mg/100g;酱油25~40mg/L。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时用作色素。
可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、食盐,固体饮料,配制酒,营养性固体饮料,胶基糖果,含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料,方便面粉包。