中文名:柠檬酸钙

中文同义词:二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙

英文名称:Calcium citrate

cas:813-94-5

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

【产品性状】白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。

【制法】:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。

【产品用途】

螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。

食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保 健品和谷物制品等。