焦亚硫酸钠

分子式: Na2S2O5 

分子量: 190.10 

性?质: 白色或微黄色结晶粉末,相对密度1.4。溶于水(20°C时为54g/100ml水;100°C时为81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分化,露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸触摸放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150°C分化。

用途一

用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂,也用于合成及香料等

用途二

用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂,用于染料

用途三

焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头。