一、叶绿素铜钠盐简介:

品名:叶绿素铜钠盐

英文名称:sodium copper chlorophyllin

分子式:C34H29CuN4Na3O7

性质: 叶绿素铜钠盐是具有特殊气味的墨绿色粉末。叶绿素铜钠盐易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光 、耐热，稳定性较好。

二、叶绿素铜钠盐性状:

暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末。

三、叶绿素铜钠盐用途

具有绿色植物的色调,着色力强,对光、热稳定性稍差,但在固体食品中稳定性较好,在PH<6的溶液中有沉淀产生,本产品比较适用于中性或碱性(PH值7~12)食品中。

青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。