【产品简介】 
中文名： 番茄红素 
英文名：lycopene from tomato 
别  称：ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄红素
番茄红是植物中所含的一种色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。
【产品性状】
合成品番茄红素晶体为红色，几乎不溶于水，溶于氯仿等有机溶剂，对热、光、空气和湿度均敏感，容易氧化。品番茄红产品为深红色油溶性分散物，具有一定的黏性。
【产品用途】
番茄红素是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。在类胡萝卜素中,番茄红素具有 的抗氧化活性。番茄红素远胜于其它类胡萝卜素和维生素E,番茄红素淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍,是迄今为止自然界中被发现的 抗氧化剂之一。长期以来,番茄红素一直作为一种植物色素。