一、简介

英文简称:SMP,skimmed milk powder。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪 再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。

脱脂奶粉,仅以乳为原料 ,添加或不添加食品营养强化剂 ,经脱脂、浓缩、干燥制成的,蛋白质 不低于非脂乳固体 的34%,脂肪 不高于2.0%的粉末状产品,适宜需要补充营养的人饮用。

二、性状

脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。

三、用途

脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、麻辣烫、牛轧糖、糖果、糕点、冰淇淋等食品的原材料。

脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去产品。