一、【产品简介】
中文名  刺槐豆胶
外文名   locust bean gum
Cas号  9000-40-2
中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
外观:  白色粉末
性    质   无色,无味的植物胚乳精制多糖
二、【产品性状】
无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。
三、【产品用途】
刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配用作宠物罐头中的复合胶凝剂。