一、【产品简介】

中文名称:琼脂

中文别名:琼胶,洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天粉、大菜丝

英文名称:Agar

法定编号:CAS[9002-18-0]

二、【产品性状】

半透明白色到浅黄色无定形的粉末、薄片或颗粒。无臭或稍具特殊臭味。口感粘滑。不溶于冷水和溶剂,溶于沸水。

三、【作用及特点】

具有凝固性、稳固性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳固剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。