一、产品简介

中文名称:叔丁基对羟基

中文别名:丁基羟基

英文名称:Butylated hydroxyanisole(BHA)

法定编号:CAS[25013-16-5]

分子式:C11H16O2

分子量:180.25

二、产品性状:

白色或微黄色结晶状物,熔点4863,沸点264270(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

三、产品用途:

BHA是一种很好的抗氧剂,作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其用量为0.02时比0.01的抗氧效果提高10,当用量超过0.02是效果反而下降。