【基本信息】

中文名:微晶纤维素

外文名:Microcrystalline Cellulose

CAS NO:9004-34-6

【产品特性】

白色或灰白色细小结晶性粉末,颗粒大小一般在20~ 80μm,不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂。

【产品用途】

抗结剂、乳化剂、粘结剂、碎裂剂、分散剂、组织改进剂、无营养膨松剂、膳食纤维、乳浊稳定剂、热稳定剂、加速改造的载体;微分散剂和压片剂。按EEC规定,可用于高纤维面包;低热量糖果、饼干、蛋糕盒面包;色素、香料和实用酸的填充剂;脱水实用品、小吃食品及仿生水果;在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果,防止冰碴形成,改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。

【限量】:GB 2760-2011  可用于各类食品中按生产需要适量使用,以及:稀奶油,按生产需要适量使用(2010-10-21)。

【应用范围】:固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。

【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)