一、【产品简介】

中文名:L-酪氨酸

英文:L-Tyrosine

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

CAS:60-18-4

二、【产品性状】

无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20;6.66g/100ml,80)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。

三、【产品用途】

用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。