一、L-精氨酸产品介绍:

中文名称:L-精氨酸

中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

英文名称: L(+)-Arginine

分子式: C6H14N4O2

分子量: 174.20

二、L-精氨酸产品性状:

白色斜方晶系晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃.经水重结晶后，于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，31℃），微溶于乙醇。大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成。

三、L-精氨酸作用:

营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。