【产品名称】肌醇

【别      名】肌糖、环己六醇

【英文名称】Inositol

【CAS No.】87-89-8

【分 子量】180.16

【分子 式】C6H12O6

【相对密度】1.752

在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体,熔点253℃,密度 1.752 克/厘米3(15℃ ),味甜,溶于水和乙酸,无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。

为白色结晶状粉末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊试纸呈中性,且无旋光性。熔点224~227℃,沸点319℃,易溶于水,微溶于酒精、甘油和乙二醇。

来源:肌醇广泛存在于肌肉和未成熟的豌豆中,其六磷酸酯又叫植酸,而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界,植酸钙镁水解后,经一系列处理可得肌醇。