一、【产品简介】

阿拉伯糖,又称树胶醛糖、果胶糖;是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。

其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, L-阿拉伯糖具代表性的作用是有选择性地影响的蔗糖酶,从而蔗糖的吸收。

二、【产品性状】
白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O),具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。
溶解性:可溶于水
吸湿性:易吸收空气中的水分
三、【产品用途】
用于肉制品,烘烤制品,鱼肉制品,调味品,果酱,无醇饮料,糖果和糖食涂抹制品。