一、【产品简介】

甘草酸三钾

【分子式】:C42H62O16

【分子量】:822.93

【CAS号】:1405-86-3

二、【产品性状】

由甘草酸与两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。白色结晶性粉末,味甜,水溶液呈弱酸性,可由酸的作用而加水解。难溶于水和稀乙醇。易溶于热水,冷却后呈粘稠状胶冻。水溶于油脂,溶于丙二醇。

三、【产品用途】

甘草酸三钾作为一种甜味剂可以应用在肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料中。

甘草酸三钾可以罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料。