一、简介

糖精钠又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠,于1879年开发,是应用的人工合成非营养型甜味剂,溶于水,在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍,浓度大时有苦味,在酸性条件下加热,甜味消失,并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。

二、性状

无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。

三、用途

冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。

其甜度相当于蔗糖的300~500倍,

使用范围:饮料、酱菜类、复合调味料、 蜜饯  冰激淋  冰棍   糕点   饼干  面包。