一、产品简介

中文名明胶  

外文名Gelatin

别名明胶海绵  

CAS登录号9000-70-8  

二、产品外观

无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒  应用胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂。

三、产品用途

使用限量GB2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。FAO/WHO(1984):果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与酒石酸及其盐类合用量,使Ph保持2.8~3.5)。FEMA.(mg/kg):软饮料50;焙烤食品1300;布丁类3600。