一、维生素B6简介
维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。
二、维生素B6性状
白色或类白色结晶性粉末。无气味,味微咸苦。遇光渐变质,在空气中稳定。1g溶于约4.5ml水、90ml乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙 醚和氯 仿。
三、维生素B6用途
用途:营养增补剂。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些 的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。