一、【产品简介】

中文名称:L-谷氨酰胺

中文别名:麸氨酰胺

CAS No:56-85-9

EINECS号:200-292-1

分子式:C5H10N2O3

沸点:445.6℃at760mmHg

二、【产品性状】

白色结晶或晶性粉末,能溶于水,无臭, 几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯,无臭,稍有甜味。熔点在 185~186 ℃。

三、【产品用途】

L-谷氨酰胺是调味剂。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。