一、【基本信息】

栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素,由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。 

二、【产品性质】

蓝色水溶性液体或粉末。色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，色调在PH4～8范围内稳定性好、不沉淀。

三、【产品用途】

栀子蓝色素广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色,为蓝色着色剂。