一、简介

大豆分离蛋白

 英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE

英文别名:Soya protein

CAS:9010-10-0

二、性状

产品呈粉末状,含蛋白质85-90,具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质,改善了食品的加工性能和风味,价值

三、用途

大豆膳食纤维应用领域 :大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保持康健品。可用于制作减脂食品、低脂低糖食品、高纤维食品。