一、甜菜碱盐酸盐简介

品名:甜菜碱

英文:Betaine

分子式:C5H11NO2

二、甜菜碱盐酸盐性状

甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。甜菜碱极易溶于水,易溶于 ,溶于乙醇。甜菜碱经浓 的分解反应,能生成 ,具有吸湿性,极易潮解,并释放出 。甜菜碱耐高温。

三、甜菜碱盐酸盐用途

甜菜碱用于固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。