产品简介:
食品级柠檬酸一钠英文名:sodium dihydrogen citrate
别名:柠檬酸二氢钠
食品级柠檬酸一钠结构式:H2C-COOH
食品级柠檬酸一钠分子式:C6H7O7NA
食品级柠檬酸一钠分子量:214.11
食品级柠檬酸一钠CAS号:6132-04-3
执行标准:GB6782-2009
物化性质:白色颗粒结晶或结晶性粉末,无臭、咸味、微酸。易溶于水,几乎不溶于乙醇。在潮湿空气中可潮解。
用途:酸度调节剂、缓冲剂、鏊合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂 如用于清凉饮料等,可缓和柠檬酸的酸味,亦用作乳制品的防止酸败剂等;加工干酪、鱼肉糜制品等的增粘剂;冰淇淋等的乳化剂和稳定剂。