产品简介
产品名称:dl-酒石酸
cas号:133-37-9
分子式:c4h6o6nh2o
分子量:168.11

DL型酒石酸为无色透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。

【用途】
dl-酒石酸广泛用于食物、化工、轻工等职业。在食物工业中,酒石酸是一种优秀的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味共同。用于制作酒石酸盐类,在食物职业用作啤酒发泡剂、食物酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。