一、简介

中文名称;左旋肉碱

外文名称;L-Carnitine

英文别名;(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

CAS号;541-15-1

分子式;C7H15NO3

分子量;161.20

纯度;99.0%

二、性状

该品为白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味。 吸湿性强,暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、乙 醇、生物碱溶液及稀释矿酸中,在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。

三、用途

本产品广泛用于食品添加剂等行业,主要作蓬松剂、乳化剂、乳浊稳定剂、微分散剂、片剂的粘合剂、碎裂剂、膳食纤维等。