一、乳酸镁简介

别名:乳酸镁、α-羟基丙酸镁

英文名称:Magnesium lactate

分子式:C6H10MgO6·3H2O

二、乳酸镁性状

白色至乳酪色晶体粉末或粒状,无臭。易溶于热水,广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉等。

三、乳酸镁用途

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。