CAS编号:7758-16-9

EINECS编号:231-835-0
别名:焦磷酸二氢二钠
分子式:NA4O7P2
型号:食品级
产品英文名称:Disodium pyrophosphate
【焦磷酸二氢二钠】性质:
性质:白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。
【焦磷酸二氢二钠】用途:
用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等;

用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。