一、简介

中文名称：薄荷脑

英文名称：Menthol

其他名称：薄荷醇、薄荷冰

CAS【89-78-1】

分子式：C10H20O

分子量：156.27

二、性状

该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇 液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。

三、用途 

本品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。

食品用途：薄荷脑为允许使用的食用香料。供配制薄荷型香料用于糖果、饮料、冰淇淋等。